Tenute Orestiadi – Frappato – Sicilia DOC
Denominazione: Rosso Fermo Secco IGP
Provenienza: Sicilia
Uve: Frappato 100%
Colore: rosso lucente con delicate nuances viola.
Vinificazione: I grappoli trasportati in cantina vengono diraspati con sistemi delicati per preservare al meglio l’integrità della buccia. La fermentazione avviene a temperatura controllata a 24° – 26° C. Il vino affina per 8-10 mesi in tonneaux di rovere francese ed americano
Gradazione Alcolica: 14% vol
Allergeni: Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 18°
Un unicum nel suo genere, che riesce a garantire una buona resa produttiva, adattandosi con estrema facilità al clima asciutto e ventilato della Sicilia Occidentale.
LA CANTINA
Nel cuore della Sicilia producono vini con l’obiettivo di tracciare rotte che uniscono i popoli del Mediterraneo. La loro è una realtà giovane che raccoglie e vinifica le migliori uve coltivate sul territorio dell’isola: dalla Valle del Belìce alle pendici dell’Etna.
IL VINO
Il Frappato della Linea “La Selezione” di Tenute Orestiadi, coltivato a 200 metri, sui dolci rilievi dell’entroterra trapanese. Un unicum nel suo genere, che riesce a garantire una buona resa produttiva, adattandosi con estrema facilità al clima asciutto e ventilato della Sicilia Occidentale. Le uve vengono raccolte a mano ad inizio settembre, lavorate in cantina e lasciate macerare a contatto con le bucce. Dopo una fermentazione a temperatura controllata, intorno ai 22/24 °C, si procede con l’affinamento: prima 4 mesi in acciaio, poi 8/10 mesi in tonneaux di rovere francese e americano per assicurare maggiore complessità aromatica, infine in bottiglia coricata per 6 mesi.
A TAVOLA
Si sposa bene con i secondi piatti a base di carne rossa e selvaggina. Bene con le zuppe di pesce ed il couscous di verdure ma anche con le carni bianche e i formaggi tipici del territorio.
