Costa Vecchia si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente.
![Pietra Pinta – Petit Verdot](https://ilvinosifaconluva.com/wp-content/uploads/2023/03/pietra-pinta-petit-verdot.png)
LA CANTINA
Dai primi dell’Ottocento, la famiglia Ferretti si è occupata della produzione di olio e di vino nel territorio di Cori. Fin dall’inizio, Pietra Pinta ha fatto dell’innovazione nella tradizione il proprio carattere fondante: l’introduzione della meccanizzazione con Bruno Ferretti, fino a diventare nel 1988, grazie al lavoro dei fratelli Francesco e Cesare, un’Azienda sperimentale nella Regione Lazio nel campo della viticoltura.
La riscoperta dei vitigni autoctoni, i sentori e la purezza dell’olio prodotto, la ricerca dell’eccellenza nel rispetto dell’ambiente e del territorio sono oggi i punti di forza dell’Azienda che, con lo sguardo verso il futuro, è sempre memore dello spirito che ha contraddistinto la famiglia Ferretti nel corso della sua storia.
IL VINO
Le uve vengono raccolte alla fine di settembre. Fermentazione alcolica a temperatura controllata per 10/15 giorni. Alla fermentazione alcolica segue pressatura soffice e fermentazione quella malolattica
A TAVOLA
Manzo, PAsta, Vitello, Pollame