Tenuta Mosole – Hora Prima
Vitigno: Chardonnay, Tai, Sauvignon
Terreno: di origine dolomitica una composizione di argilla e calcare
Zona vinicola: Veneto Orientale
Esposizione: Est – Ovest
Altitudine: 6 metri sopra il livello del mare
Classificazione del vino: IGT Veneto Orientale
Metodo di coltivazione: Guyot classico 6.000 viti per ettaro
Età media dei vigneti: 18 anni Vendemmia: raccolta a mano a metà settembre
Metodo di vinificazione: pressatura soffice al 100%, chiarifica statica a freddo
Fermentazione: Chardonnay in tonneaux da 500 lt di rovere francese; Tai e Sauvignon in acciaio
Gradazione alcolica: 14,5% Acidità: 5,8 g/l
Zucchero residuo: 1,8 g/l
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C
Bicchiere di servizio: calice Borgogna
Il bianco importante per struttura, forza e verticalità
LA CANTINA
In una cornice naturale sorge un antico casolare nel Veneto Orientale da cui si possono ammirareuoghi di vive suggestioni e incantevoli vigneti: il cuore di Mosole e dell’impianto di vinificazione, la sua preziosa Cantina di 2000 m².
L’attenzione verso la qualità, il controllo e la scelta di principi enologici e tecnologici all’avanguardia caratterizzano ogni fase di vinificazione e stoccaggio.
Ogni vino, come l’uomo, segue il suo percorso nei raffinati serbatoi, per capire al meglio le potenzialità dei vigneti e come esaltarne la sua più grande forza e carattere. Il luogo ideale per seguire la storia di ogni vino, dalla maturazione alla degustazione nell’accogliente sala.
IL VINO
Chardonnay 12 mesi di affinamento in tonneaux da 500 lt di rovere francese con batonage settimanale. Tai e Sauvignon affinamento in acciaio.
A TAVOLA
è il vino perfetto per gustare il territorio abbinato ai bigoli in salsa o ad una carne bianca di selvaggina.
