LA CANTINA

La cantina di Schola Sarmenti è fulcro di un’importante tradizione architettonica, in cui cultura e territorio vengono trasmessi al visitatore attraverso l’impetuosa bellezza delle volte a stella realizzate con conci di tufo e pietra leccese; un autentico simbolo dell’enologia salentina. Un vero mondo sotterraneo da scoprire, costruito nell’Ottocento, ricco di profumi racchiusi tra pareti di pietra locale. Un luogo in cui respirare l’aria di un passato lontano, mentre i profumi del vino e del legno lasciano pregustare il risultato di questo lento riposo: il prossimo futuro.

IL VINO

Nerìo, un vino dal colore rosso rubino con leggere sfumature granata. Dalle note intriganti e appena dolci. Il vino che tutti vorremmo bere per lasciarci emozionare ad ogni sorso.

A TAVOLA

si abbina perfettamente a primi piatti a base di carne (ad esempio le tipiche orecchiette pugliesi al ragù), secondi a base di carne, arrosti e formaggi stagionati.