LA CANTINA

La Tenuta Ritterhof di Caldaro è nota per essere una tra le aziende vinicole dell’Alto Adige che produce vini di altissima qualità. Qui, nella nostra cantina in Alto Adige, si selezionano le uve scrupolosamente per produrre il migliore vino, con dedizione e cura. Ogni bottiglia, ogni goccia del nostro vino, è a suo modo unica. E questi vini, nel loro insieme, concorrono a rendere unica la nostra cantina in Alto Adige.

IL VINO

Il Muller Thurgau è probabilmente l’incrocio più noto al mondo tra Rieseling e Sylvaner. Diffuso ormai in tutto il mondo,ha anche un grande presenza in Italia, specialmente nel Trentino Alto Adige. Nell’area di Caldaro, infatti, la coltivazione delle viti è molto famosa ed è sicuramente facilitata dalle caratteristiche della zona.

I vitigni, per esempio, sono ubicati a circa 600 m S.l.m, garantendo così sia una grande ventilazione alle uve, sia un’ottima esposizione solare.

I terreni sui quali sono coltivati, di origine morenica, godono di un’elevata permeabilità e ricchezza di minerali, formando un ambiente ideale per i vari vitigni coltivati, conferendo qualità e caratteristiche minerali uniche alle uve.

Il clima, infine, grazie alle grandi escursioni termiche ed alla brezza proveniente dalle montagne, bilanciata dalla presenza del lago, offre alle uve note di freschezza e aromaticità singolari.

Come in un grande ingranaggio, in cui ogni rotella svolge un suo compito, la cantina Ritterhof riesce ad inserirsi perfettamente in questo meccanismo – o ecosistema – formato dal territorio e dal clima, quindi dall’ambiente.

L’uso sapiente delle tecniche tradizionali e l’abilità nelle tecniche più moderne, combinate con il rispetto per la natura, riescono ad offrire vini eccellenti senza scendere ad alcun compromesso.

A TAVOLA

è indicato come vino da aperitivo e per accompagnare antipasti, pesce e carni bianche.