Bibo Runge – Spatlese – Rheingau Riesling

35.00

Denominazione: Rheingau Reisling Spatlese QbA
Cantina: Bibo Runge
Zona di produzione: Germania/Hellgarten
Uva: Reisling 100 %
Alcool:9%
Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini
Temperatura di degustazione: 8 °C – 12 °C

5 disponibili

Per gli amanti dell'idrocarburo.

Al Naso
Note di frutta a polpa gialla, peperone e idrocarburo.
Al Palato
Di buon corpo, con una vibrante acidità ben bilanciata dalle sensazioni morbide.
Note Finali
Note vegetali e fruttate che si combinano in un connubio perfetto.

La Cantina
L’azienda è stata fondata nel 2013 da Walter Bibo e Markus Bonsels, entrambi accumunati da una grandissima passione per il vino, con importanti esperienze maturate presso altre cantine della zona. Il Rheingau è caratterizzato dal fiume Reno che, oltre a disegnare il bellissimo scenario, contribuisce all’unicità del particolare microclima, influenzando così la maturazione delle uve. La filosofia di Bibo Runge è incentrata su un principio fondamentale: la pazienza. Per raggiungere la massima qualità possibile vengono effettuate lunghe macerazioni sulle bucce, seguite da fermentazioni e maturazioni in legno prolungate.

Il Vino
Il riesling, l’unica varietà coltivata dall’azienda, viene così valorizzato in versioni differenti a partire dalla “trocken”, quella con il minore residuo zuccherino, fino al suadente Rheingau Riesling Spätlese QbA “Winkeler Hasensprung”, da uve raccolte tardivamente. Bibo Runge produce inoltre uno spumante metodo classico da uve riesling, con una maturazione sui lieviti di 18 mesi.
I vini maturano all’interno di antiche cantine poste nel cuore di Hellgarten, una località che vanta oltre 900 di storia vitivinicola. Bibo Runge è sinonimo di vini dal carattere forte, capaci di riflettere nel calice tutta la complessità delle uve e la grandezza di un territorio unico al mondo.

A Tavola
Perfetto con formaggi di media stagionatura e erborinati.